teru's blog~ヨコハマ食い出し紀行~
   横浜(の外れ?)の飲食店や自炊ネタを中心に食ネタをいろいろと。 ってグルメじゃないので単なる備忘録なんですけど(汗。最近はランニング&マラソンネタが多いかなぁ…。
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  • 横浜(の外れ?)や自炊ネタを中心に食ネタをいろいろと。 ってグルメじゃないので単なる備忘録なんですけど(汗。基本、しょぼいブログです(汗。

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    本ブログは私の「主観」で書いてますので「絶対」ではありません。もし本blogのエントリーで不利益を生じる方がいましたら削除しますので、以下のメールフォーム経由で連絡願います。

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    2013/1/1より「横浜ランニング日記」を始めました。こちらもよろしく~。

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 鮭の燻製(新巻鮭燻製) 2013年版 @ (有)南保留太郎商店(北海道余市郡余市町)
お約束なので~。


おやつ頂いた後で、毎年恒例のあれを。

20130203_07.jpg

20130203_08.jpg

20130203_09.jpg
「(有)南保留太郎商店」さん『鮭の燻製(新巻鮭燻製)』の解体作業であります!

昨年は1月中にしていたのですが、今年は延び延びで2月になってしまいました…。

皮に少しカビがつき始めていたので、あぶないところでありました…。

20130203_10.jpg
お約束の我娘と『鮭の燻製』の写真で。大きさに関しては、昨年と同じぐらいかなぁ?あ、見た目小さくなっているのは、我娘の身長が伸びたからであります。

解体作業時にはお酒は必需品(切りかすを食べながらするので)!

20130203_11.jpg
今年のお供は、「白露酒造」さんの『白露白麹 芋焼酎 1800ml』でありました。


20130203_12.jpg
解体後はこんなかんじです~。

大きさは昨年と同じぐらいでしたが、身が薄かったかなぁ~。なので、採取量が少ないのであります…。

でも味は例年と同じく、脂がしっかりとのっており、チーズのような風味なので申し分ありません!

今年もいろいろと活用できそうであります!


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(2013/02/03(日) 20:06)

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