teru's blog~ヨコハマ食い出し紀行~
   横浜(の外れ?)の飲食店や自炊ネタを中心に食ネタをいろいろと。 ってグルメじゃないので単なる備忘録なんですけど(汗。最近はランニング&マラソンネタが多いかなぁ…。
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  • 横浜(の外れ?)や自炊ネタを中心に食ネタをいろいろと。 ってグルメじゃないので単なる備忘録なんですけど(汗。基本、しょぼいブログです(汗。

    「ヨコハマ買い出し紀行」は読んだこと、ないんです(汗。 「我妻」って書いてますけどマックユーザーじゃありません(汗。

    トラックバックやコメントは遠慮なくどうぞ!(我妻に「コメント、少ないよねぇ・・・」って言われているので(涙)
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    本ブログは私の「主観」で書いてますので「絶対」ではありません。もし本blogのエントリーで不利益を生じる方がいましたら削除しますので、以下のメールフォーム経由で連絡願います。

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    別ブログで「ほんからり ~本からいろいろリンク~」って言うの、やってます。本の参考文献や掲載店のリンク集がメインです。ってこちらもしょぼいブログですが…(汗。

    2013/1/1より「横浜ランニング日記」を始めました。こちらもよろしく~。

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 有元葉子の無水鍋料理 @ 有元葉子
必ずセットで。

前回、『無水鍋 24cm』を紹介しましたが、その際に「いいレシピ本がありますので、別途紹介予定です!」と書きましたので、その続きを。

無水鍋用のレシピ集となると、もうこれしかないでしょう!という感じのレシピ本があります。

20120306_01.jpg
有元葉子さん著のその名もずばり、『有元葉子の無水鍋料理』、です。

もうこれは無水鍋買ったらセットで購入するできべきですねぇ~。

蒸しゆで・蒸し煮・蒸し焼きなど、無水鍋を使ったレシピがわんさかと。

ちょっとリストアップ、しますね。

■part-1 蒸しゆで
・キャベツと豚肉の蒸しゆで

・蒸しブロッコリーのオイルあえ

・蒸しカリフラワーのグリーンソースかけ

・蒸しもやしのカレー風味

・蒸しもやしのおかかあえ

・蒸しなすのねぎじょうゆ

・蒸しなすのにんにくバジルソース

・蒸し白菜のからし酢じょうゆ

・蒸しとうもろこしのサラダ

20120306_02.jpg
・蒸しさつまいもの塩バター

・蒸しじゃがいものサワークリームのせ

■part-2 蒸し煮
・ゴーヤーの肉詰めナンプラー風味

・クレソンの蒸し煮

・にんじんのバター煮

・いんげんとトマトの蒸し煮

・夏野菜の蒸し煮

・きのことトマトの蒸し煮

・ラムとひよこ豆の蒸し煮

・豚肉のナンプラー煮

・かぼちゃの甘煮

・蓮根とごぼうのおかか煮

・さばの山椒煮

・大根とスペアリブの豆鼓煮

・こんにゃくと牛肉のしょうゆ煮

・いろいろ乾物の蒸し煮

■part-3 蒸し焼き
20120306_03.jpg
・ぶりのかまの塩焼き

・フリッタータ

・はまぐりのにんにくバター

・米なすのロール焼き

・豚肉のベーコン巻き

・鶏肉の蒸し焼き

・おまけのチキンスープ

・牛ひき肉の玉ねぎソース

・牛たたきのにんにくじょうゆ

・手羽先のごま焼き

・鴨の蒸し焼きサラダ

・ラムとじゃがいものハーブ蒸し焼き

・ミートローフ

・さわらと野菜のみそ焼き

・あじとねぎのしょうゆ焼き

■part-4 米料理
・白飯

・あさりご飯

・そら豆ご飯

・きのこご飯

・ゆり根ご飯

・白おこわ

・さつまいものおこわ

・炊込みご飯ナシゴレン風

・帆立ときのこのピラフ

・ローズマリーのリゾット

・グリーンピースのリゾット

・おかゆ

・鍋焼きビビンパ

■part-5 おやつ
・蒸しパン

・焼きりんご

・フルーツのココット焼き

・レーズンマフィン

・にんじんケーキ

・レーズンスコーン

・クランベリーのソーダブレッド

20120306_04.jpg
・パンプディング

・トマトの南イタリア風フォカッチャ

■part-6 無水鍋、大小2個で超シンプルキッチンが
・イギリス風朝食(ベーコンエッグ野菜添え、イングリッシュマフィン)

・野菜スープのランチ(あじのマスタード焼き、キャベツのポタージュスープ)

・茶碗蒸しの夕食(かに入り茶碗蒸し、ほうれん草のソテー)


と、全部で69レシピも載っております~。おやつも結構充実してますねぇ~。

何品目か作れば、コツがわかってくるので、後はいろいろと自分で工夫できるのではないでしょうか~。


↑これだけ載っていて1575円はお買い得です~。毎度のことながら、有元葉子さんのレシピ本ですから写真も綺麗ですし!

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テーマ:料理レシピ - ジャンル:グルメ

食_本 | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:2
(2012/03/06(火) 23:13)

<<Internet Explorerのアイコンがなくなった場合の対応方法 その2 | ホーム | ルクルーゼよりおすすめ!無水鍋 24cm のレビュー @ 生活春秋(広島県広島市安佐南区)>>

コメント
  秘密の方へ
コメント、ありがとうございます。

是非チェックしてみてください!個人的には「外れレシピなし!」の本ですよ~。

追伸:こちらもこっそり…。
URL | teru #- | 2012/03/07(水) 23:46 [ 編集 ]

  管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
| # | 2012/03/07(水) 22:58 [ 編集 ]

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