意外と簡単。


休日の夕食です。ちょっと前に新聞のレシピに載っていたので、やってみようかと。

じゃがいも大3個を皮のまま、塩を入れて茹でて。

竹串が刺さるぐらい柔らかくなったら取り出して皮を剥いて。茹でたじゃがいもの皮むきは、フォークを刺して剥くと熱くなくていいですよ。


それをボールに入れてフォークの裏かすりこぎで潰します。


これに卵1個と小麦粉100gを入れて、耳たぶの硬さぐらいになるまでよく練ります。小麦粉はちょっとずつ足したほうがよろしいかと。


4等分して、打ち粉をしたまな板の上で細長く伸ばし、2〜3cm間隔で切り、親指で押しつぶします。

たっぷりのお湯に塩を入れて、これも茹でます。あっという間に浮かんできますので、それから「気持ち」程度まってから、網杓子ですくって取り出します。


んで、別に作っておいた生クリームとチーズのソースに絡めて『自家製ニョッキ』の出来上がり！。初めて作ったけど、結構手軽に出来ますねぇ〜。「もっと面倒くさいかな？」と予想しておりましたが、意外と簡単、でした。

じゃがいも好きの我娘にも好評でしたねぇ〜。また作ろっと。ミートソースと絡めても美味しいかも？