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   teru's blog~ヨコハマ食い出し紀行~
   横浜(の外れ?)の飲食店や自炊ネタを中心に食ネタをいろいろと。 ってグルメじゃないので単なる備忘録なんですけど(汗。最近はランニング&マラソンネタが多いかなぁ…。
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  • 横浜(の外れ?)や自炊ネタを中心に食ネタをいろいろと。 ってグルメじゃないので単なる備忘録なんですけど(汗。基本、しょぼいブログです(汗。

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 余ったフランスパンでラスク @ 自宅
なかなか余らない、ので作る回数、少ないですが(汗。


以前、クラブハリエの『ドライバーム』(バームクーヘンのラスク、みたいなもの)で、「"バームクーヘンを知り尽くした職人だけが焼きあげることができる"って謳ってるけどホント?ラスクなら、我妻作の場合、"温度と時間設定してオーブンに投入するだけ"、だけど…」って書きました。

なので、その続きを…。

20110220_01.jpg
これが我妻のラスクのレシピ、ですね。

一応、テキストでも書きだしておきます。あ、補足も追加しました。

(1) 150℃で20分焼く ※オーブンで、です。

(2) ((1)を取り出して)溶かしバターをぬり、グラニュー糖をふる。

(3) ((2)を)150℃で20分焼く

ちなみに、当たり前ですが(汗、(1)の前に、「フランスパンを薄くスライスする」というのが入ります。

我妻曰く、「ラスクって時間がかかるけど、とっても簡単なのよ。」だそうです。なので、クラブハリエの書いていたうんちくって、ちょっと本当かなぁ?と思った次第で。

20110220_02.jpg
で、我妻作のラスクを。

ドンクで購入したバタールが余っていたので、これで作ってもらいました。

さくさくと歯ごたえがよく、お甘さもしっかり効いてまして、お店に置いてあるラスクと、なんら遜色がない、ですね。

好みの厚さや、好みの甘さに調整できるので、自宅でラスク作るのって、結構いいかも。

皆さんもフランスパンが余った時には、試してみてくださいねぇ。

って、我が家の場合は、殆ど食べきってしまうことが多いので、なかなかラスク作るまで、フランスパンがまわってこない、ということのほうが多く、作る回数が少ないのが実情であります…(汗。
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食_自宅で | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:0
(2011/03/06(日) 22:09)

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