韓国ネタが終わったので北海道ネタを・・・ってそのまえにこちらを１つ。夏が終わっちゃうと意味がないので（汗。


野菜が安い夏しか作りません（汗。


昨年末、神戸に行ったんですけど、いろいろ美味しいもの頂こうかと計画しておりました。

しかーし「グリル金プラ」はハヤシライス終了していたし（あ、別なもの食べて美味しかったのでOKとしますが）、「フロイン堂」にパン買いに行こうとしたら定休日にあたってしまったし（これは調査ミス・・・）、とかなり計画が実行できないものもありました。

でも計画していたうちの「インデアンカレー（インディアン・カレー？）」は食べに行きました。東京の丸の内にも進出しており（わざわざ東京に出てまで行く気はなかった・・・）、かなりのblogで「おいしいおいしいおいしいおいしい」と書いてあったので。

で、芦屋駅前の店舗行って食べたんですけど・・・。うーん私の好みではないなぁ・・・なんか塩っ辛い気がします。あと甘さが感じられないし・・・。カレーのルーの好みでは最初に甘さが来て、そのあと辛さがじんじんと来るのが好きなんですよねぇ・・・。なので個人的にはバーグ＞＞インデアンカレーでした（御飯はインデアンカレーのほうが美味しいかな？）。というかバーグも食べてみてくださいねぇ、インデアンカレーべた褒めされている方々。

んで、「インデアンカレーはピクルスもお勧め！」という話も多かったので、これまた食べてみましたが、んーこれもそうでもないなぁ・・・。なんか舌がざらっとする感じがして・・・。とまあ、私とは相性が悪いのかもしれません、インデアンカレーは。

で、このときに思ったのが「これだったら我妻の作るピクルスのほうが数倍美味しい」と。


んで、こちらが我妻作のピクルスです。

きゅうり、にんじん、だいこん、パプリカ、たまねぎ、セロリなどなど盛りだくさん。

これらを一口大に切ってから塩をふりかけ、重石を載せて一晩寝かせ。

んで翌日に御酢に水を加えて暖めて(沸騰させてはだめ)、さらに砂糖を加え、またにんにく＆唐辛子もちょっと加えて漬け汁を作成。

一晩寝かせた野菜の水気を切ってから、上記の漬け汁とともにビンにいれ、冷蔵庫で１晩以上寝かせます。できれば２晩以上寝かせて。

特別なことをしていないので、野菜が美味しければ美味しいほどいいお味になります。

レシピの詳細は検索かければ沢山出てきますので、好みの味で作ってみてくださいねぇ。お店で食べるのより、美味しく出来るはずですから。